O Pó de Cacau passa por um processo de alcalinização que neutraliza a acidez do cacau e o deixa mais solúvel que o cacau natural. Na produção do Cacau em Pó Alcalinizado Black, o trabalho começa na aquisição de amêndoas de cacau selecionadas, que passam por um criterioso processo de torrefação, moagem, prensagem e micronização, garantindo assim as melhores características de aroma e sabor. O Cacau em Pó é o produto resultante do processo de separação dos sólidos, das gorduras da amêndoa de cacau.
Benefícios:
➢Mais solúvel: o cacau em pó alcalino black passa por um processo de produção que diminui a acidez do cacau, deixando-o mais solúvel e com aparência de um pó fino de cor preta e sabor bem acentuado;
➢ Diversidade de nutrientes: esse tipo de cacau em pó apresenta diferentes nutrientes em sua composição, como as vitaminas C e E, e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio, além de fibras;
➢ Produção de serotonina: consumir cacau em pó aumenta a produção de serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem estar, isso porque contém o aminoácido triptofano em sua composição;
➢ Antioxidante: o cacau em pó apresenta altos níveis de substâncias antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento e o aparecimento de doenças;
➢ Controle do colesterol: consumir cacau em pó auxilia na diminuição do LDL, conhecido como colesterol ruim.
Alérgicos: Pode conter traços de Glúten.
| Código | TC0534 |
| Categoria | CHOCOLATES E CACAU |
